Щука деревенская

1 щука (около 1 килограмм), три штуки картофеля средней величины, 1 большая луковица, 100-150 грамм квашеной капусты, 0,5 стакана рафинированного подсолнечного масла, соль,перец.

Щуку помоем, очистим от чешуи. разрезаем живот и аккуратно вынем все мясо и кости, так чтобы осталась голова и пустой "чулок." Голову ни в коем случае не отрезаем, а только вынем глаза и жабры! Мякоть щуки перекрутить на мясорубке вместе с картофелем, капустой и луком. Фарш хорошо перемешаем, добавим подсолнечное масло, соль, перец по вкусу. Фарш должен быть маслянистым чтобы щука не была сухой. наполним щуку фаршем и зашить живот нитками. уложим рыбу на противень, смажем майонезом и выпекаем в духовом шкафу 30 минут. Попробуйте и вы никогда больше не будете ломаем голову над другими сложными рецептами фарширования щуки, так как эта щука - всем щукам щука!